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       東海大學食品科學系與日本語言文化學系持續推動國際交流與永續教育實踐，日前特別邀請日本「臺灣華語文學習中心（TCML）大阪弁天町台灣華語教室」師生蒞校參與課程。透過SDGs議題探討、跨文化交流及料理實作，讓臺日學生在互動中深化國際理解，培養跨領域學習與溝通能力。

東海大學食科系與日文系攜手「大阪弁天町台灣華語教室」，透過SDGs議題探討、跨文化交流及料理實作，讓臺日學生在互動中深化國際理解，培養跨領域學習與溝通能力。

       此次參與的「食品永續與國際化發展互動式實務教學」課程，由食科系與日文系聯合舉辦，並以高教深耕計畫課程模組進行設計，共分為兩階段。第一階段由日文系助理教授王怡人主講SDGs主題課程，該系緒方智幸老師共同參與，帶領學生從飲食文化與全球永續發展的角度探討食品浪費、文化差異及國際交流。日本學生更特地準備日式特色點心，分享地方飲食文化，並與臺灣學生交換對點心的喜好，將討論延伸至食品永續與環保議題。臺灣學生也介紹獨特的「乖乖文化」，透過臺灣社會以乖乖餅乾祈求機器順利運作的有趣現象，促進雙方的跨文化理解。

第一階段課程帶領學生從飲食文化與全球永續發展的角度探討食品浪費、文化差異及國際交流，日本學生分享日式點心，臺灣學生則介紹「乖乖文化」。

       第二階段由食科系主任何若瑄規劃課程內容，並邀請「TCML大阪弁天町台灣華語教室」校長陳洳豔擔任授課講師。課程融合語言學習與料理實作，由初級中文程度的日籍學生以日文朗讀食譜步驟，讓臺灣學生直接聆聽日文發音與表達方式。接著，再由中高級程度的日籍學生將食譜翻譯成中文，展現中文學習成果。透過不同語言能力學生之間的合作互動，讓臺日學生在互動中理解語言轉換與跨文化溝通的重要性。實作課程則以「食品永續與國際化發展」為主題，學生分組製作日式壽司卷與麵包布丁，並從食材運用到減少浪費等層面融入SDGs理念，引導學生思考永續飲食與未來食品發展議題。

第二階段課程融合語言學習與料理實作，並從食材運用到減少浪費等層面融入SDGs理念，引導學生思考永續飲食與未來食品發展議題。

       何若瑄主任表示，此次邀請的「TCML大阪弁天町台灣華語教室」是獲中華民國僑務委員會審核通過、西日本第一間的臺灣華語文學習中心，該中心在陳洳豔校長帶領下，積極推動臺灣華語教育與臺日文化交流。何主任期望藉由此次國際交流與跨領域課程，讓臺灣學生不僅掌握專業知識，更能在真實互動中獲得多元觀點的學習和思考，提升跨文化理解能力與實務經驗。