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       東海大學食品科學系向來鼓勵同學至海外暑期實習或企業觀摩，帶領學生建立國際視野及全球行動力。今年暑假食科系在教授徐詮亮的多方努力下，獲得教育部之學海築夢「日本館山市生鮮食品產銷實務實習」補助，讓學生前往日本參與為期一個月海外暑期實習。

       七月中食科系三位學生至日本千葉縣館山市「Tokiwaya」超市調理食品部門進行實習。Tokiwaya為傳統日式賣場，具獨立的食品加工生產線，以當地生鮮食材進行調理與烘焙。實習期間從食品調理加工、商品包裝到販賣並與大賣場內的員工及客戶，不只讓同學們學習如何各式調理食品、烘焙食品的製造、鮮魚類的分切技術、蒲燒鰻魚的傳統製法、生鮮肉品的分切與包裝、食品衛生與商品上架及庫存管理，也讓學生有機會發揮語言專長和當地人互動。
 

東海大學食品科學系學生(前排3位)於日本千葉縣館山市「Tokiwaya」超市調理食品部門進行實習
 

       此次實習地點館山市位於日本千葉縣的南部，是個可以隔海看到富士山的美麗城市。疫情趨緩下，當地時隔三年的花火大會恢復舉辦，實習單位為了讓學生們有個難忘的祭典回憶，貼心準備傳統的夏日浴衣參與花火大會等文化祭典並體驗日本傳統文化。此外，學生們也把握機會自行報名參加當地政府的「海螢觀察體驗」活動，留下深刻的印象、美好的回憶。

穿著夏日浴衣參與花火大會等文化祭典，體驗日本傳統文化。

       值得一提的是三位同學積極學習態度、努力融入當地的表現及優異的外語能力，吸引地方平面報章媒體的採訪，登上當地紙媒與官方社群網站，並得到館山市長的肯定嘉許。市長金丸先生表示，館山為農漁觀光發達的城市，很歡迎東海大學的師生前來實習觀摩或旅遊，業者也會努力安排實習課程，期許更多不同科系的學生前來實習與體驗。

東海大學食科系3位學生被當地媒體報導，並獲得館山市長的嘉許

       食科系主任梁志弘表示，食品科學為應用科學，理論與實務並重；課堂上教授的理論課程，若能經實習體驗學習，使得理論與實務得以相互驗證，達到「做中學，學中做」的目的。實習不僅可了解職場環境及獲得實務經驗，海外實習更是與國際接軌及文化交流的重要學習環節，未來將繼續鼓勵更多學生參與海外實習，期望能將實習的經驗做為職場接軌、專業提升及國際交流之養份。