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        東海大學食科系日前重啟暌違兩年的海外異地教學活動，由食科系副教授何若瑄帶領大四與碩士班學生至日本，拜訪姊妹校國立鳥取大學並進行異地教學及學術交流。系主任梁志弘表示，異地教學及海外學術交流讓學生不僅在學術知識上獲得啟發，並增廣見聞、開拓視野。未來，也將邀請鳥取大學農學部師生到東海進行訪學交流，深化兩校情誼。

        因Covid-19疫情之故，東海食科系暫停兩年海外異地教學，日前趁疫情趨緩政府開放國際交流之際，由該系副教授何若瑄帶領大四及碩士班五位學生，出發至日本姊妹校國立鳥取大學，重啟海外異地教學活動。系主任梁志弘說，為提升學生的專業知識與幫助國際接軌，系上積極推動海外交流活動。本次以「有日文語言基礎」的同學為主要參與對象，並積極尋求經費及相關資源贊助，以減低學生出國的經濟負擔，也期待疫情結束後持續推動國際交流活動。

 

與鳥取大學農學部部長霜村教授晤談，並與學生們互贈伴手禮。

 

       本次交流活動在國際處高教深耕計畫-國際移動力及農業暨健康學院的支持下，提供學生相關補助，以落實高等教育深耕計畫中「擴展國際學術交流與增強學生國際移動力」的目標。學生們在異地教學的過程中，和其他國家的研究員及學生進行交流，除了擁有學術交流與外語溝通的機會，也能增加學生的國際競爭力及國際視野。

        日本國立鳥取大學所在的鳥取縣，位處臨海的山陰地區，具有相當別樹一幟的地理特色「鳥取砂丘」，是全日本最大的砂丘，因此鳥取大學的乾燥地農作物技術研究在亞太名聞遐邇。此外，該校在菇蕈類相關的菌種保存量高達9000株，在日本國內是日本菌種保存方面的翹楚。本次參訪行程安排「菌菇菌種保存中心」和「農學部附屬蔬果中心」，姊妹校老師詳盡的講解研究中心正在進行的研究與技術，包括熱帶哈密瓜培育、不同種類梨子育種和沙地種植青蔥方式等。

 

鳥取大學菇蕈菌種中心參訪（左：早乙女教授解說，右：學生及教授們於菌菇菌種保存中心前合照）

 

        本次安排參觀鳥取縣當地企業竹輪製造工廠和大江之鄉自然牧場、鳥取知名農作物紀念館─鳥取二十世紀梨紀念館，以及特殊地形鳥取砂丘等，讓同學們親身體驗相關食品製作過程（豆腐竹輪，とうふ竹輪），並對當地食材有所了解。透過參訪認知鳥取充分利用當地豐富的農、畜、漁業資源，並發展為極具特色的美食、商品。另外栽種技術不僅傳授給當地農民外，還傳授至非洲等類似砂地環境的國家，讓地球更為美好。

 

鳥取大學蔬果中心參訪（左：學生參訪梨子園，右：學生與教授合照）

 

        交流的最後一天，東海食科系學生也和鳥取大學的學生共同舉行成果發表會，大學部學生們向日方學生介紹東海大學及自己出生的城市特色，而研究所學生則分享自己的研究題目與成果。透過交流，讓學生有外語溝通的機會，也讓彼此能互相交換研究結果及心得，收穫豐富。